Vins Côtes-du-rhône Mas de Jallon - La Sélection du Domaine - 2013

Avis Viniou

Le Mas de Jallon nous offre avec sa Cuvée La Sélection du Domaine 2013 un vin rouge issu de la célèbre appellation Côtes-du-Rhône. Ce vin est typique de la région avec un assemblage principalement de Grenache, complété par un soupçon de Syrah, apportant complexité et équilibre. Le millésime 2013, marqué par des conditions climatiques variées, a donné des vins structurés et élégants. Le terroir alluvionnaire de la Vallée du Rhône, combiné à un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, favorise la pleine maturation des raisins. Le Mas de Jallon cultive la vigne depuis des générations, préservant des méthodes traditionnelles tournées vers la qualité et l'expression du terroir.

Pour sublimer cette cuvée, optez pour des plats riches en saveurs, tels qu'un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un bœuf braisé aux épices douces. Les fromages affinés, comme le Saint-Nectaire, se marieront également à merveille avec sa robustesse et ses arômes fruités et épicés. Les plats provençaux, comme une ratatouille ou des aubergines à la parmigiana, enrichiront encore l'expérience gustative, créant une harmonie régionale.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Décantez-le une heure avant de le savourer pour permettre aux arômes de se libérer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profonde, puis humez les arômes de fruits rouges, d'épices et de garrigue. En bouche, découvrez une belle structure tannique et une finale persistante qui appellent à la contemplation.