Avis Viniou
La cuvée Seguret 2021, produite par le Château La Grande Vieille, est un vin rouge de l'appellation Côtes-du-Rhône Villages, située dans la région viticole de la Vallée du Rhône, en France. Ce vin reflète le caractère intense et généreux de son terroir, avec des cépages typiques tels que le Grenache, la Syrah, et parfois le Mourvèdre, qui donnent des arômes de fruits rouges et noirs, d'épices et de garrigue. Le millésime 2021, bien que frais, a su exprimer une belle maturité des tanins, grâce aux techniques de vinification soignées, axées sur l'extraction et l'équilibre. La région, avec son climat méditerranéen, ses sols argilo-calcaires et ses influences culturelles variées, est renommée pour ses vins robustes mais élégants. Le domaine La Grande Vieille, riche d'une histoire de plusieurs générations, est connu pour allier tradition et innovation dans sa démarche viticole.
Pour sublimer la cuvée Seguret, optez pour des plats qui accentuent ses notes épicées et fruitées. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, un coq au vin bien mijoté ou encore une ratatouille provençale mettront en valeur la richesse de ce vin. Pour une approche régionale authentique, un chevreau à la moutarde ou une daube provençale seraient des choix idéaux, mariant harmonieusement le goût du vin avec des mets traditionnels.
Au moment de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra de libérer ses arômes complexes. En trois étapes, commencez par admirer sa robe pourpre et intense, puis humez le verre afin de saisir ses senteurs de fruits mûrs et d'épices. Enfin, en bouche, laissez-vous surprendre par sa rondeur et ses tanins soyeux, qui s'estompent sur une finale persistante.
