Vins Côtes-du-rhône-villages Domaine de la Rouette - Sélection - 2022

Avis Viniou

Le Domaine de la Rouette, situé dans la prestigieuse région viticole de la Vallée du Rhône, nous offre ici un Côtes-du-rhône-villages rouge 2022, baptisé "Cuvée Sélection". Ce vin incarne parfaitement le style généreux et charnu que l'on attend de l'appellation. Il est probable que cette cuvée soit composée principalement de Grenache et de Syrah, cépages emblématiques de la région, apportant respectivement rondeur et épices au vin. Le millésime 2022 a bénéficié d'un climat tempéré et ensoleillé, idéal pour une maturité optimale des raisins. Cette région, riche en sols argilo-calcaires, favorise la production de vins expressifs et structurés. Le Domaine de la Rouette, avec sa longue tradition viticole, est réputé pour valoriser au mieux ce terroir unique avec des méthodes de vinification traditionnelles.

Pour sublimer ce Côtes-du-rhône-villages, optez pour des plats généreux et savoureux. Il accompagnera parfaitement un agneau rôti aux herbes de Provence, un bœuf bourguignon, ou encore une ratatouille provençale. Les épices du vin se marieront harmonieusement avec des fromages affinés comme le beaufort ou le comté. Pour une expérience authentique, associez-le à une gardianne de taureau, plat typique de la région.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température avoisinant les 16-18 °C. Un léger carafage de 30 minutes permettra de libérer ses arômes délicats. Avant de goûter, observez sa robe rubis aux reflets pourpres puis humez les arômes de fruits rouges mûrs et d'épices douces. En bouche, profitez de sa texture veloutée et de sa finale équilibrée grâce à ses tanins souples. Ce vin mérite une dégustation attentive pour en apprécier toutes ses nuances.