Vins Côtes-du-rhône-villages Domaine de l'Olivier - Orée du Bois - 2016

Avis Viniou

Le Domaine de l'Olivier, situé dans la prestigieuse région de la Vallée du Rhône, offre avec sa cuvée "Orée du Bois" un rouge captivant millésimé 2016. Sous l'appellation Côtes-du-Rhône-Villages, ce vin se distingue par un assemblage harmonieux de cépages typiques de la région, comme le Grenache, la Syrah et peut-être le Mourvèdre. Le millésime 2016 est réputé pour sa qualité exceptionnelle, caractérisé par une structure tannique équilibrée et une belle intensité aromatique de fruits rouges et d'épices. La Vallée du Rhône, avec son climat méditerranéen chaud et ses sols variés, offre des conditions parfaites pour produire des vins riches et complexes. Le Domaine de l'Olivier, bien établi dans la région, est reconnu pour son savoir-faire traditionnel et son respect du terroir, contribuant à sa renommée grandissante.

En termes d'accords mets-vins, la cuvée Orée du Bois se marierait superbement avec des plats charnus et savoureux comme un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux cerises. Les amateurs de cuisine régionale apprécieront de le déguster avec une daube provençale ou un gratin dauphinois, qui accentueront les nuances épicées et les arômes de fruits rouges du vin.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Côtes-du-Rhône-Villages entre 16 et 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra aux arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par observer sa robe intense, puis humez ses arômes pour découvrir ses notes fruitées et épicées. Enfin, goûtez en laissant le vin envelopper délicatement votre palais, révélant sa structure équilibrée et sa finale généreuse.