Avis Viniou
Le vin "Collines et Villages" est un Côtes-du-Rhône-Villages rouge, une appellation renommée de la Vallée du Rhône, en France. Bien que non millésimé, cet assemblage typique pourrait inclure des cépages comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Ces variétés offrent des caractéristiques classiques telles que des arômes de fruits rouges et d'épices, avec une structure tannique agréable. La Vallée du Rhône, bénéficiant d'un climat méditerranéen ensoleillé et de sols variés, permet aux raisins de mûrir pleinement, influençant le style généreux et épicé de ces vins. Le domaine "Collines et Villages" est réputé pour son respect des traditions vinicoles tout en intégrant des techniques modernes, garantissant des vins de qualité constante.
Pour accompagner ce vin rouge, envisagez des plats robustes tels qu'un bœuf bourguignon, un gigot d'agneau aux herbes ou un cassoulet. Ces plats mettraient en valeur la richesse et la complexité du vin. Des plats provençaux, comme une ratatouille ou une daube de bœuf, se marieraient également bien, soulignant les nuances épicées et fruitées du vin "Collines et Villages".
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Laissez-le s'aérer en carafe pendant environ 30 à 60 minutes pour libérer ses arômes pleinement. Commencez par observer la couleur, qui peut révéler la concentration du vin. Ensuite, humez les arômes pour détecter les notes de fruits rouges et d'épices. Enfin, goûtez le vin, en savourant sa structure, ses tanins et sa finale. Cela permettra d'apprécier toute la richesse subtile et l'équilibre de ce vin de la Vallée du Rhône.
