Vins Côtes-du-rhône-villages Domaine de St Georges - Chusclan - 2010

Avis Viniou

Avis d'Œnologue

Le Domaine de St Georges nous offre ici une splendide Cuvée Chusclan 2010, un vin rouge de la célèbre appellation Côtes-du-Rhône-Villages. Issu de la région de la Vallée du Rhône, ce vin se distingue par son assemblage typique qui peut inclure des cépages comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2010 est particulièrement intéressant, connu pour sa concentration et une grande complexité aromatique, dû en partie à un climat très favorable. Le terroir, riche en galets roulés et argile, offre une hydratation naturelle et une minéralité exceptionnelle. Les techniques de vinification traditionnelles utilisées au Domaine de St Georges respectent pleinement le potentiel des cépages, avec une extraction douce et un élevage en fût de chêne pour une structure tannique équilibrée. La Vallée du Rhône, bénéficiant d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux, ainsi que des sols variés, apporte une dimension unique à chaque bouteille.

Pour sublimer ce Côtes-du-Rhône-Villages, nous vous suggérons des accords mets-vins enrichissants. Les plats à base de viande rouge, tels qu'un gigot d'agneau rôti avec des herbes de Provence, s'associeront merveilleusement avec les tanins souples et les notes de fruits rouges mûrs du vin. Une daube provençale serait également un excellent choix, accompagnant parfaitement les arômes de garrigue et d'épices douces de la Cuvée Chusclan. Pour des choix de charcuterie et de fromages, optez pour une sélection de saucissons secs et de fromages à pâte dure comme le Comté ou le Beaufort, qui mettront en valeur la complexité et l'équilibre de ce vin.

Pour une dégustation optimale de la Cuvée Chusclan 2010, il est conseillé de servir ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Commencez par observer sa robe rouge profond, puis humez le verre pour détecter les arômes de fruits noirs, d'épices et de notes boisées. En bouche, prenez le temps de savourer les saveurs complexes et les tanins bien intégrés. Concernant son vieillissement, voici les phases ajustées pour que l'apogée soit atteinte en 2020 :

Ce vin est actuellement à son apogée, ce qui signifie que vous profitez actuellement de toute la richesse et de la complexité qu'il a à offrir. Bonne dégustation !