Vins Côtes-du-rhône-villages Les Aumôniers - Vaison La Romaine - 2023

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône Villages "Les Aumôniers", Cuvée Vaison La Romaine 2023 est un vin rouge au caractère affirmé, issu de la Vallée du Rhône, une des régions viticoles les plus renommées de France. Ce vin, élaboré à partir d'un mélange de cépages typiques de la région tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, exprime la typicité de son terroir. Les sols variés, souvent argilo-calcaires, ainsi que l'influence méditerranéenne confèrent à ce vin des arômes riches et une belle structure tannique. Sa vinification privilégie des méthodes traditionnelles, sans doute en cuves béton ou inox pour préserver la fraîcheur et le fruité du vin.

La Vallée du Rhône, avec son climat méditerranéen, se caractérise par des étés chauds et secs ainsi que des hivers doux. Ce climat favorise une maturation parfaite des raisins, permettant de développer des vins généreux, fruités et épicés. L'histoire viticole de cette région remonte à l'Antiquité, faisant du Rhône un des berceaux de la viticulture française et européenne.

En matière d'accords mets-vins, ce Côtes-du-Rhône Villages accompagnera magnifiquement des plats de caractère. Pensez à des plats en sauce comme un coq au vin ou un bœuf bourguignon. Des spécialités régionales telles qu'une daube provençale ou un gigot d'agneau rôti aux herbes seront également sublimes avec ce vin. Les fromages affinés comme le Picodon ou le Banon s'associeront de manière raffinée à ce vin rouge.

Pour une dégustation optimale, servez ce Côtes-du-Rhône Villages à une température entre 16 et 18°C. Cela permettra d'apprécier pleinement ses arômes complexes et sa texture veloutée. N'hésitez pas à le carafer 30 minutes avant le service pour révéler toutes ses subtilités.