Avis Viniou
La Cuvée Sablet 2020 de la Maison Ravoire est un CÎtes-du-RhÎne Villages Rouge provenant de l'appellation régionale renommée pour ses vins équilibrés et charpentés. Issu de cépages typiques de la Vallée du RhÎne tels que Grenache, Syrah et MourvÚdre, ce vin offre une belle complexité aromatique avec des notes de fruits rouges, d'épices douces et une finale légÚrement poivrée. Le millésime 2020 se caractérise par sa fraßcheur et son élégance, grùce à un climat généreusement ensoleillé et un terroir argilo-calcaire qui favorise une belle maturité des raisins. La Maison Ravoire, réputée pour sa tradition et son savoir-faire, s'inscrit dans le patrimoine viticole de la Vallée du RhÎne, célÚbre pour sa diversité géologique et son influence méditerranéenne, contribuant à un style de vin authentique et généreux.
Pour sublimer la Cuvée Sablet 2020, envisagez des accords mets-vins avec des plats classiques tels qu'un gigot d'agneau rÎti aux herbes de Provence ou un cassoulet. Des plats plus légers comme une ratatouille méditerranéenne ou des grillades de volaille accompagnées d'herbes seront également excellents pour relever les arÎmes du vin. Pour une harmonie régionale, un civet de sanglier ou une daube provençale saura faire ressortir le caractÚre épicé et fruité de ce CÎtes-du-RhÎne.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra une aération optimale, libérant tous ses arÎmes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, puis humez son bouquet complexe avant de goûter et d'apprécier sa texture veloutée et sa structure séduisante. Ces étapes mettront en valeur l'équilibre entre le fruité, les épices et la rondeur de ce vin.
