Vins Côtes-du-rhône-villages Le Gravillas - Plan de Dieu - 2021

Avis Viniou

Le Côtes-du-rhône-villages AOC "Le Gravillas - Cuvée Plan de Dieu" 2021 est un vin rouge captivant de la Vallée du Rhône. Ce vignoble est renommé pour ses assemblages dominés par des cépages typiques de la région tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2021 propose des notes de fruits rouges mûrs, d'épices et une pointe de garrigue qui évoquent le terroir du Plan de Dieu, connu pour ses sols caillouteux et ses galets roulés typiques. La vinification traditionnelle de cette cuvée vise à préserver l’authenticité et la richesse aromatique des cépages, souvent associée à une belle structure et des tanins soyeux.

Le terroir de la Vallée du Rhône bénéficie d’un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et un mistral régulier qui assainit les vignes. Les sols variés, allant des llimons aux sables et marnes, permettent une large palette aromatique et une belle expression du terroir régional. L'histoire viticole de la région est riche et remonte à plusieurs siècles, incarnant un savoir-faire respecté et perpétué par des vignerons passionnés.

En termes d’accords mets-vins, ce Côtes-du-rhône-villages s'accordera harmonieusement avec un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une ratatouille savoureuse ou encore un plateau de fromages affinés comme le Saint-Nectaire. Les plats régionaux tels que la daube provençale ou le bœuf en gardiane seront également mis en valeur par ce vin riche et complexe.

Pour apprécier pleinement les arômes et la structure de ce vin, il est recommandé de le servir à une température de dégustation de 16-18°C. Il pourrait bénéficier d'une légère aération en carafe d'environ 30 minutes pour déployer toute sa palette aromatique et séduire les amateurs de vins charpentés et généreux.