Avis Viniou
Le Côtes-du-rhône-villages "Cuvée Plan De Dieu" 2023 de la Famille Lambert Vignobles Des Pasquiers est un vin rouge provenant de l'Appellation régionale de la Vallée du Rhône. Ce vin exprime pleinement l'identité de son terroir avec des cépages rouges typiques de la région comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2023 promet d'être exceptionnel grâce à des conditions climatiques favorables. Les sols argilo-calcaires du Plan de Dieu jouent un rôle crucial en offrant richesse et structure au vin. Ce vignoble familial a su préserver la tradition tout en innovant, ce qui lui confère une solide réputation pour la production de vins authentiques et de qualité.
Pour accompagner ce Côtes-du-rhône-villages, envisagez des plats tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, ou encore un magret de canard aux cerises. Les saveurs intenses de ces viandes se marieront harmonieusement avec la richesse du vin. Pour un accord local, optez pour une daube provençale, qui soulignera la profondeur des arômes de fruits noirs et d'épices du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Un passage en carafe d'une heure permettra de libérer tous ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez la robe pourpre intense, sentez les arômes de fruits noirs, de poivre et de garrigue, puis laissez-vous séduire par sa bouche charnue et équilibrée. Savourez la longueur en bouche qui persiste agréablement avec une note épicée.
