Vins Côtes-du-rhône-villages Domaine Ventajol - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Ventajol 2019, un Côtes-du-Rhône-Villages, incarne parfaitement le savoir-faire de cette région emblématique. Produit dans la Vallée du Rhône, ce vin rouge sec bénéficie d'un assemblage typique de la région, souvent dominé par des cépages tels le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2019, reconnu pour sa qualité, offre un relief de saveurs intenses, grâce à un terroir riche en galets roulés et un climat méditerranéen apportant chaleur et mistral, parfaits pour la maturation des raisins. Le Domaine Ventajol, réputé pour sa passion et son respect de la tradition, perpétue une culture vinicole variée et prestigieuse.

Pour un accord mets-vins exceptionnel, associez ce vin à des plats de caractère comme un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard. Des plats régionaux tels une ratatouille ou un gratin dauphinois se marieront également à merveille, renforçant les notes épicées et les arômes de fruits rouges du vin. Ces accords valorisent la profondeur et la complexe structure du Côtes-du-Rhône-Villages.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Carafez-le une à deux heures avant dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante, sentez les arômes de fruits rouges mûrs et notes épicées, puis goûtez pour apprécier son équilibre et sa rondeur persistant en bouche.