Vins Côtes-du-rhône-villages Domaine Devoy - Plan De Dieu - 2016

Avis Viniou

Le Domaine Devoy nous offre ici un Côtes-du-rhône-villages 2016, élaboré à partir de la cuvée Plan De Dieu, un assemblage typique de la région qui puise son caractère dans le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Niché dans la vallée du Rhône, ce terroir bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, idéal pour la culture de ces cépages riches et expressifs. La vinification minutieuse par le domaine met en valeur des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et une belle structure tannique. Le Domaine Devoy, respecté pour son savoir-faire, incarne l'histoire et l'héritage viticole de cette région réputée.

Pour apprécier pleinement ce vin, privilégiez des accords avec des plats qui rehausseront sa richesse aromatique. Optez pour un carré d'agneau rôti accompagné de légumes de saison, ou un boeuf braisé aux herbes de Provence. Pour un accord régional, envisagez une daube provençale, où les saveurs rustiques se marieront harmonieusement avec les notes fruitées et épicées du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale d'environ 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra de libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe profonde et pourpre, respirez ses arômes invitants de fruits noirs et d'épices, puis savourez sa structure en bouche, savourant chaque nuance. Appréciez la longueur et l'équilibre que ce vin offre pour une expérience de dégustation enrichissante.