Vins Côtes-du-rhône-villages Domaine L'abbé Dîne - 2022

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône Villages 2022 du Domaine L'abbé Dîne, situé dans la réputée Vallée du Rhône, est un vin rouge sec qui incarne la richesse et la complexité typiques de son appellation. Ce vin, issu d'un assemblage de cépages rhodaniens tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, dévoile une robe rouge intense et des arômes de fruits rouges mûrs, relevés par des notes épicées et légèrement poivrées. La région, bénéficiant d'un climat méditerranéen aux hivers doux et étés chauds et secs, offre un terroir de galets roulés et d'argile propice à la culture des vignes. Le Domaine L'abbé Dîne, fort de son savoir-faire ancestral, est reconnu pour son respect des traditions et sa quête constante de qualité.

Pour sublimer ce Côtes-du-Rhône Villages, optez pour des plats qui en feront ressortir la complexité. Une entrecôte grillée aux herbes de Provence ou un ragoût d'agneau aux olives constitueront des accords mets-vins d'une grande harmonie. Ce vin accompagne également à merveille des plats régionaux tels qu'une ratatouille ou encore une daube provençale, enrichissant le goût savoureux des légumes méditerranéens.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C, ce qui permettra de révéler pleinement ses arômes. Un carafage de 30 minutes aidera à aérer le vin et à adoucir ses tanins. Commencez par admirer la couleur intense du vin dans le verre avant de humer ses parfums fruités et épicés. En bouche, savourez sa texture soyeuse et son équilibre subtil avant de procéder à une finale longue et généreuse.