Avis Viniou
Le vin "Cuvée Crépin Delorme" du Domaine Marie Blanche, issu de l'appellation Côtes-du-Rhône-Villages de 2000, est un rouge élégant et complexe typique de la Vallée du Rhône. Ce vin est probablement élaboré à partir d'un assemblage de Grenache, Syrah et Mourvèdre, apportant des arômes riches de fruits noirs, de garrigue et d'épices, enrichis par les nuances tertiaires de son âge. Les sols variés de la région, des galets roulés aux marnes argileuses, combinés à un climat méditerranéen généreux, permettent aux vignobles de produire des vins robustes et de caractère. Le Domaine Marie Blanche, avec une histoire de passion et d'innovation, est reconnu pour sa capacité à produire des vins qui expriment magnifiquement le terroir rhodanien.
Pour sublimer ce vin de plus de deux décennies, optez pour des plats qui exalteront son intensité et sa structure. Un civet de sanglier ou un bœuf Bourguignon mettra en valeur ses notes épicées et sa texture veloutée. En ajoutant de la truffe ou du thym à vos plats, vous ferez écho aux arômes de sous-bois présents dans ce millésime mûr. Des fromages affinés comme le Beaufort ou le Reblochon feront également ressortir ses nuances délicates.
Pour apprécier pleinement ce vin exceptionnel, servez-le à une température entre 16 et 18°C. Autrefois audacieux, il mérite aujourd'hui un carafage d'environ 30 minutes pour lui permettre de s'ouvrir doucement et révéler toute sa complexité. Lors de la dégustation, contemplez la robe qui a évolué vers des teintes tuilées. Humez ses arômes où les fruits mûrs se mêlent aux épices et aux notes de cuir avant de le goûter pour apprécier une finale persistante et soyeuse.
