Avis Viniou
Le Domaine Mistral, situé dans la renommée région de la Vallée du Rhône, propose sa Cuvée Plan de Dieu 2009, un vin rouge robuste et charpenté. Les Côtes-du-Rhône-Villages sont connues pour leurs sols riches en galets roulés et leur climat méditerranéen avec une influence bénéfique du mistral, facilitant l'épanouissement des cépages grenache, syrah et mourvèdre, typiques de l'assemblage. Ce millésime 2009, marqué par une météo exceptionnelle, promet des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de garrigue. Le Domaine Mistral se distingue par son savoir-faire traditionnel, intact depuis plusieurs générations, mettant toujours en avant l'authenticité du terroir local.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats savoureux qui magnifient ses arômes épicés et ses tanins veloutés. Dégustez-le avec un gigot d'agneau rôti accompagné de thym et de romarin, ou avec une daube provençale mijotée longuement. Les fromages affinés comme un Saint-Marcellin ou un Comté vieille réserve s’accorderont également à merveille. Pour une expérience régionale, une garde d'oie provençale serait un accord enchanteur.
Lors de la dégustation, servez ce Côtes-du-Rhône-Villages à une température de 16-18°C. Un carafage de 30 à 60 minutes lui permettra de s'épanouir pleinement. Commencez la dégustation en observant sa robe grenat aux reflets pourpres, gage de sa belle évolution. Ensuite, prenez le temps de sentir ses arômes complexes de fruits mûrs entrelacés d'épices douces. Enfin, laissez-le caresser votre palais où sa rondeur et son équilibre peindront une finale persistante et élégante.
