Avis Viniou
Le Domaine Mistral nous propose ici une cuvée 2022 de Côtes-du-Rhône Villages - Plan de Dieu, un vin rouge issu de l'assemblage typique des cépages de la région tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Ce vin se distingue par son nez expressif aux arômes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et de notes légèrement boisées. En bouche, il offre une structure charpentée avec des tanins fondus et une belle longueur, témoignant d'un millésime favorable.
La région viticole de la Vallée du Rhône, et plus précisément l'appellation Côtes-du-Rhône Villages, bénéficie d'un climat méditerranéen idéal pour la culture de la vigne, avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Les sols y sont variés, souvent composés de galets roulés déposés par le Rhône, qui emmagasinent la chaleur du jour pour la restituer à la vigne la nuit, assurant ainsi une bonne maturité des raisins. L'histoire viticole de cette région est riche, remontant à l'époque romaine, et ce savoir-faire ancestral se retrouve dans chaque bouteille.
Pour accompagner ce vin, optez pour des mets généreux et savoureux qui sauront sublimer ses arômes. Une daube provençale ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence sont des choix parfaits pour honorer ses origines. Vous pouvez également essayer des plats de fromage bien affinés comme un Beaufort ou un Reblochon, qui se marieront harmonieusement avec la structure du vin.
Lors de la dégustation, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C afin de révéler toute sa palette aromatique. Une légère aération en carafe avant le service pourra également l'aider à s'épanouir pleinement et à offrir une expérience de dégustation des plus agréables.
