Vins Côtes-du-rhône-villages Domaine Alain Jaume Grand Veneur - Les Champauvins - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Alain Jaume - Grand Veneur signe ici un Côtes-du-Rhône Villages 2022 cuvée Les Champauvins, un vin rouge sec qui tire parti de l'assemblage traditionnel de la région, composé majoritairement de Grenache, souvent accompagné de Syrah et de Mourvèdre. Ce millésime 2022 bénéficie d’une belle maturité des raisins grâce à un été chaud et sec, donnant un vin au profil à la fois gourmand et structuré. Le terroir typique de Champauvins, avec son sol argilo-calcaire recouvert de galets roulés, permet une belle concentration des arômes et une expression soyeuse des tanins. La vinification privilégie l’extraction modérée durant la fermentation pour préserver à la fois la fraîcheur du fruit et la souplesse de la bouche, tout en offrant une belle complexité aromatique, sur des notes de fruits noirs mûrs, d’épices douces et de garrigue.

La région de la Vallée du Rhône, et plus particulièrement les secteurs des Côtes-du-Rhône Villages, profite d’un climat méditerranéen : les étés sont chauds et ensoleillés, propices à la maturité optimale des raisins, tandis que le mistral assainit les vignes et affine la qualité des baies. Les sols caillouteux contribuent à la régulation hydrique et à la concentration aromatique, offrant à ces vins une belle intensité et un caractère typique rhodanien, entre générosité et équilibre. Depuis des siècles, cette région viti-vinicole cultive un savoir-faire ancestral, produisant des vins chaleureux, expressifs et de grande convivialité.

Du côté des accords, ce rouge élégant accompagnera idéalement une cuisine méridionale : un tajine d’agneau aux pruneaux, une daube de bœuf à la provençale, ou un cassoulet toulousain mettront en valeur les parfums épicés et la rondeur du vin. Les fromages affinés à pâte pressée comme le Cantal ou un Comté vieilli lui conviennent également très bien. Pour jouer sur l’accord régional, optez pour une gardianne de taureau ou des grillades d’agneau aux herbes de Provence.

Je vous conseille de servir ce Côtes-du-Rhône Villages entre 16 et 18°C, après éventuellement une légère aération afin de libérer son bouquet. Dans les premières années, il exprimera toute sa vivacité fruitée, mais saura aussi évoluer sur des notes plus épicées et fondues avec quelques années de garde.