Vins Côtes-du-rhône-villages Cjvt - Plan de Dieu - 2023

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône Villages "Cuvée Plan de Dieu" 2023 du Château Cjvt est un vin rouge provenant de la région Vallée du Rhône, en France. Ce vin est principalement élaboré à partir de cépages typiques de la région, tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, ce qui lui confère un caractère fruité et épicé. Le millésime 2023 s'annonce prometteur grâce à des conditions climatiques favorables, alliant généreuses journées ensoleillées et nuits fraîches, permettant une maturation optimale des raisins. La région bénéficie d’un terroir riche en galets roulés, qui retiennent la chaleur et restituent une douceur nocturne, idéale pour la vigne. La vinification traditionnelle pratiquée au domaine Cjvt met en avant le respect du fruit et l’expression du terroir. Le domaine jouit d'une réputation bien établie dans la région, grâce à son engagement envers l’authenticité et la qualité depuis plusieurs décennies.

Pour ce Côtes-du-Rhône Villages, optez pour des accords mets-vins qui valorisent ses arômes de fruits rouges et ses notes épicées. Une daube provençale, avec sa viande tendre et ses herbes aromatiques, est un mariage classique qui sublime la structure du vin. Les plats de viandes grillées, comme un agneau aux herbes de Provence, se marient également parfaitement, tout comme un plateau de fromages affinés de la région, tels que le Brie de Meaux ou le Reblochon, qui accentueront les tanins souples du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe brillante aux reflets rubis. Ensuite, portez le verre au nez pour découvrir des arômes intenses de fruits mûrs et d'épices subtiles. Enfin, laissez-vous séduire par une bouche ronde et harmonieuse, avec une finale légèrement poivrée qui persiste délicieusement.