Vins Côtes-du-rhône-villages Domaine Seigneur de Renouard - Réserve - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Seigneur de Renouard nous propose ici une Cuvée Réserve 2023, un Côtes-du-Rhône-Villages issu d'une région opulente et diverse, la Vallée du Rhône. Ce rouge sec se caractérise par un assemblage riche, typique des Côtes-du-Rhône, mariant souvent Grenache, Syrah et Mourvèdre. Le millésime 2023 bénéficie d'une belle concentration aromatique grâce à un climat marqué par le mistral et un ensoleillement généreux, favorisant la maturité des raisins. Cette région viticole repose sur des terroirs variés de sols caillouteux et d'argiles calcaires, qui apportent profondeur et complexité. Le domaine, respecté pour son héritage et son savoir-faire traditionnel, offre ici un vin exemplaire de la région.

En accompagnement de ce vin, je suggère des plats mijotés tels qu'un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un boeuf bourguignon, qui sublimeront les tanins soyeux et les notes épicées du vin. Pour une expérience authentique, optez pour une daube provençale ou un gratin dauphinois, qui complèteront à merveille les arômes sudistes du vin et rappelleront son terroir d'origine.

Pour apprécier pleinement ce Côtes-du-Rhône-Villages, servez-le à une température idéale de 16-18°C après un temps de carafage d'environ 30 minutes pour que ses arômes s'ouvrent pleinement. Lors de la dégustation, observez sa couleur rubis profond, humez ses arômes de fruits rouges, d'épices et de garrigue, puis goûtez sa texture veloutée et sa structure équilibrée. Ces étapes vous permettront de savourer toutes les nuances offertes par ce vin prometteur de 2023.