Vins Côtes-du-rhône-villages Maison Plantevin - Le Vieux Couillon - 2022

Avis Viniou

Le Côtes-du-rhône-villages de la Maison Plantevin, baptisé Cuvée Le Vieux Couillon, est un vin rouge de la région viticole renommée de la Vallée du Rhône, en France. Datant de 2022, cette cuvée illustre parfaitement le caractère généreux et épicé typique des vins de cette appellation. Bien que les cépages spécifiques ne soient pas indiqués, on peut supposer une majorité de Grenache, Syrah et Mourvèdre, classiques de la région. Le terroir varié, mêlant sols argilo-calcaires et schisteux, associé à un climat méditerranéen, joue un rôle crucial dans la complexité aromatique du vin. La Maison Plantevin, reconnue pour son savoir-faire, honore les traditions locales tout en explorant des techniques de vinification modernes pour valoriser le potentiel de chaque millésime.

Pour apprécier pleinement ce Côtes-du-Rhône, envisagez des accords culinaires avec un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, qui compléterait élégamment ses nuances épicées et fruitées. Un cassoulet traditionnel ou un gratin dauphinois serait également en harmonie avec sa structure tannique et sa richesse. Pour des plats plus légers, optez pour un plateau de charcuterie ou des fromages affinés tels qu'un Comté ou un Reblochon.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16-18°C pour mettre en valeur ses arômes subtils. Un léger carafage de 30 minutes permettra au vin de s'ouvrir et de révéler son bouquet aromatique. En commençant votre dégustation, observez sa robe pourpre profonde avant de découvrir son nez complexe, riche en notes de fruits rouges, d'épices et d'herbes. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par son équilibre et sa générosité qui s'exprimeront pleinement sur une finale persistante.