Vins Côtes-du-rhône-villages Domaine Boisson - Clos de la Brussiere - 2000

Avis Viniou

Le Domaine Boisson, situé dans l'appellation Côtes-du-Rhône Villages, nous propose avec sa Cuvée Clos de la Brussière 2000 un vin rouge de caractère. Ce vin, produit dans la prestigieuse région de la Vallée du Rhône, est issu d’un assemblage typique de la région, comprenant principalement des cépages comme la Syrah et le Grenache. L'année 2000, avec ses conditions climatiques favorables, a permis de produire des vins équilibrés avec une belle structure tannique. Le terroir de la région, composé de sols argilo-calcaires et d’un climat méditerranéen, contribue à la complexité aromatique et à l'élégance du vin. Le Domaine Boisson, reconnu pour sa viticulture respectueuse et sa vinification soignée, perpétue une tradition viticole qui allie savoir-faire et passion.

Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône Villages 2000, envisagez des plats riches et savoureux qui accentueront ses arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de sous-bois. Un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un filet mignon en croûte s'accorderaient à merveille, créant une alliance harmonieuse entre la complexité du vin et la richesse des mets. Des plats régionaux comme la daube provençale ou un cassoulet de la région complète parfaitement les saveurs de cette cuvée.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C après l'avoir carafé pendant environ une heure pour libérer toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde aux reflets grenat, puis laissez-vous séduire par ses arômes complexes de fruits noirs et d'épices. En bouche, appréciez son corps généreux, ses tannins fondus et sa longue finale. Ces étapes vous permettront de découvrir toute la richesse et l'expression du terroir du Domaine Boisson.