Vins Côtes-du-rhône-villages Gigondas Lacave - Le Dit de la Clapassière - 2016

Avis Viniou

Le "Côtes-du-rhône-villages Gigondas Lacave Cuvée Le Dit de la Clapassière 2016" est un vin rouge sec issu de la prestigieuse région de la Vallée du Rhône en France. Cette appellation est reconnue pour ses vins robustes et intensément aromatiques. Le millésime 2016 est particulièrement apprécié pour sa profondeur et son équilibre. Le terroir de la région, constitué de sols calcaires et d'argiles rouges, favorise la production de cépages tels que Grenache, Syrah et Mourvèdre qui sont souvent utilisés dans l'assemblage de ces vins. Bien que les techniques de vinification ne soient pas explicitement mentionnées, les vins de cette région bénéficient généralement d'un élevage qui exalte leurs arômes. Le climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs, contribue à la concentration et à la maturité des raisins, tandis que l'histoire et la réputation du domaine Gigondas Lacave en font un producteur respecté, apprécié pour sa qualité constante et son respect des traditions locales.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats qui mettront en valeur sa structure et ses tanins souples. Des viandes grillées telles que l'agneau ou le bœuf, accompagnées d'herbes de Provence, feront écho aux saveurs intenses du vin. Des plats mijotés, comme un coq au vin ou une daube provençale, créent également une belle harmonie gustative. Pour rester ancré dans la tradition régionale, servez-le avec un gratin dauphinois ou des légumes grillés, qui complèteront les notes épicées et fruitées du vin.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant de le servir pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe, qui devrait présenter une belle intensité rubis. À l'olfaction, laissez-vous séduire par des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et une pointe de garrigue. Enfin, à la dégustation, appréciez sa rondeur, ses tanins parfaitement intégrés et sa finale persistante.