Vins Côtes-du-rhône-villages Domaine Balauussan - Signargues - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Balauussan, situé dans l'appellation Côtes-du-rhône-villages, est connu pour sa production de vins généreux et bien structurés. La cuvée Signargues 2018 est un rouge sec qui met en avant des cépages typiques de la région tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2018 bénéficie d'une belle maturité grâce aux conditions climatiques favorables de la Vallée du Rhône, où un climat méditerranéen se conjugue à des sols variés de galets roulés et d'argile. Le terroir particulier confère au vin une belle complexité aromatique et une structure élégante. Le Domaine Balauussan jouit d'une réputation de sérieux avec une attention soutenue à l'authenticité et à la typicité de ses vins.

Pour sublimer ce Côtes-du-rhône-villages, optez pour des plats riches et réconfortants qui sauront équilibrer ses arômes fruités et épicés. Un cassoulet toulousain ou un coq au vin s’harmoniseront parfaitement avec ce vin. Les amateurs de cuisine régionale pourront apprécier une daube provençale, dont les saveurs méditerranéennes s'allieront à merveille aux notes de fruits noirs et de poivre de la cuvée Signargues.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18 degrés Celsius. Un carafage d'une heure permettra d'aérer le vin et de développer ses arômes. À la dégustation, commencez par observer sa robe rubis intense, puis humez les arômes pour percevoir des notes de fruits rouges, d'épices et de garrigue. En bouche, vous découvrirez une harmonie entre souplesse des tanins et fraîcheur. La finale longue et poivrée vous invite à en savourer chaque gorgée.