Vins Côtes-du-rhône-villages Domaine Saint-Antoine - Plan de Dieu - 2016

Avis Viniou

Le Domaine Saint-Antoine nous offre ici une magnifique Cuvée Plan de Dieu 2016, un vin rouge issu de l'appellation Côtes-du-Rhône-Villages, située dans la prestigieuse Vallée du Rhône. Ce vin, caractérisé par un assemblage typique de Grenache, Syrah et Mourvèdre, exprime avec élégance les saveurs chaleureuses de fruits rouges mûrs et d'épices douces. Le millésime 2016, reconnu pour sa qualité exceptionnelle, confère à cette cuvée une structure équilibrée et des tanins soyeux. Le terroir du Plan de Dieu, avec ses sols caillouteux et son ensoleillement généreux, permet aux cépages de s'épanouir pleinement. Le Domaine Saint-Antoine, fort de son héritage familial et de son savoir-faire ancestral, est réputé pour exprimer avec fidélité les spécificités de ce terroir unique dans ses vins.

Pour sublimer cette Cuvée Plan de Dieu, orientez-vous vers des plats aux saveurs robustes. Un carré d'agneau aux herbes de Provence saura parfaitement s'accorder avec ses nuances épicées. D'autres suggestions incluent une daube provençale ou un magret de canard aux figues. Les plats à base de viande grillée, comme une côte de bœuf ou un gibier, s'harmoniseront également à merveille. N’hésitez pas à explorer des assiettes de charcuteries fines de la région pour un accord régional des plus authentiques.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra à ses arômes riches de se libérer pleinement. Lors de la dégustation, observez la robe rubis profonde, signature d’un vin bien structuré. Ensuite, laissez-vous envoûter par ses arômes complexes, avant d'apprécier sa texture souple et son élégance en bouche. Une expérience sensorielle qui séduira tous les amateurs de vins de caractère.