Vins Côtes-du-rhône-villages Château Simian - Jocundaz - 2020

Avis Viniou

Le Château Simian propose une magnifique Cuvée Jocundaz de 2020, un Côtes-du-Rhône-Villages rouge issu d'un assemblage typique de la région. Ce vin provient de la Vallée du Rhône, une région renommée pour ses sols variés et son climat méditerranéen influencé par le mistral, un vent sec et puissant. Ce mélange offre une complexité aromatique et une belle structure tannique, caractéristiques des grands vins de cette appellation. Le domaine Château Simian, riche d'une histoire séculaire et d'une réputation bien établie pour sa viticulture respectueuse de l'environnement, exprime parfaitement le potentiel du terroir rhodanien dans cette cuvée.

Pour accompagner la Cuvée Jocundaz, privilégiez des plats qui exalteront sa richesse aromatique et sa profondeur en bouche. Un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un cassoulet traditionnel révèlera ses notes épicées et fruitées. Pour un accord régional, envisagez un "daube provençale" qui épousera harmonieusement les tanins souples du vin. Les fromages affinés comme un Saint-Nectaire ou un Reblochon se marieront également admirablement.

Pour apprécier pleinement ce Côtes-du-Rhône-Villages, servez-le à une température idéale de 16-18 °C. Un carafage d'une heure permettra à cet élégant millésime de s'ouvrir et de révéler toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe grenat profonde, humez ses arômes de fruits rouges mûrs et de poivre, puis goûtez pour découvrir sa rondeur en bouche et ses tanins soyeux. Laissez-vous emporter par son équilibre et sa longueur persistante en finale.