Vins Côtes-du-rhône-villages Domaine Cabasse - Les Deux Anges - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Cabasse, situé dans la région viticole emblématique de la Vallée du Rhône, offre avec sa "Cuvée Les Deux Anges" 2022 un exemple magnifique de Côtes-du-Rhône-Villages. Ce vin rouge est un assemblage typique de la région, où les cépages Grenache, Syrah et Mourvèdre s'accordent pour créer une expérience riche et équilibrée. Le millésime 2022, jeune mais prometteur, bénéficie du climat ensoleillé et des sols variés de l'appellation régionale, excellents pour la maturation des raisins. Le Domaine Cabasse, connu pour son savoir-faire traditionnel et son respect du terroir, contribue à la notoriété grandissante des Côtes-du-Rhône-Villages par son approche attentive de la viticulture.

Pour sublimer les arômes fruités et épicés de ce vin, envisagez des accords avec des plats tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, un coq au vin ou encore une ratatouille généreusement assaisonnée. Les saveurs robustes de viandes grillées ou mijotées rehausseront les notes poivrées et la structure tannique du vin. En choisissant des plats régionaux comme la daube provençale, vous honorerez la cuisine locale tout en mettant en valeur l'authenticité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez la "Cuvée Les Deux Anges" à une température oscillant entre 16 et 18 degrés Celsius. Il est recommandé de carafer le vin pendant environ 30 minutes pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe intense et pourpre, puis humez les notes de fruits rouges et d'épices au nez. En bouche, appréciez l'équilibre entre fraîcheur et rondeur, laissant une finale gourmande sur des nuances de garrigue et de poivre.