Vins Côtes-du-rhône-villages St Antonin - Plan de Dieu - 2020

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône Villages "Cuvée Plan de Dieu" 2020, produit par le domaine St Antonin, est un vin rouge sec qui illustre le charme de la Vallée du Rhône. Ce millésime se distingue par sa fraîcheur et sa générosité, offrant un assemblage typique à base de Grenache, Syrah et Mourvèdre. Appartenant à l'appellation Côtes-du-Rhône-Villages, le vin bénéficie d'un terroir riche en galets roulés, qui permette une maturation optimale des raisins sous le climat méditerranéen chaud et ensoleillé. Le domaine St Antonin s'appuie sur une tradition vinicole locale empreinte d'histoire, avec une réputation de vins authentiques et équilibrés.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords mets-vins axés sur des viandes rouges grillées, des plats en sauce ou des fromages affinés. Un bœuf bourguignon ou un agneau aux herbes de Provence révèlera toute la profondeur aromatique du vin. En hommage à sa région d'origine, un daube provençale ou une ratatouille parfumée aux herbes serait également un choix délicieux pour compléter ses notes de fruits noirs et d'épices.

Lors de la dégustation, servez ce Côtes-du-Rhône Villages "Cuvée Plan de Dieu" à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de 30 minutes permettra de libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe sombre aux reflets pourpres, puis humez son nez expressif où se mêlent des senteurs de fruits rouges et de réglisse. Enfin, laissez vous séduire par son goût généreux et épicé en bouche, révélant des tanins bien intégrés et une finale persistante.