Vins Côtes-du-rhône-villages Les Asseyras - 2017

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône-Villages Les Asseyras 2017 est un vin rouge riche et séduisant de la prestigieuse région viticole de la Vallée du Rhône. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, il est probablement issu d'un assemblage typique de grenache, syrah et mourvèdre, qui offre des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de garrigue provençale. Le millésime 2017 a bénéficié d'un climat chaud, favorisant une belle maturité des raisins. Le domaine Les Asseyras, situé sur des sols variés de galets roulés, bénéficie d'un ensoleillement généreux et de la fraîcheur des brises du Rhône. La Vallée du Rhône, avec ses sols diversifiés et son climat continental méditerranéen, est réputée pour ses vins expressifs et généreux. Le domaine Les Asseyras est reconnu pour son savoir-faire traditionnel et son engagement envers la qualité.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats riches en saveurs. Une daube provençale, un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un cassoulet se marieront parfaitement avec les notes épicées et fruitées du Côtes-du-Rhône-Villages. Les plats à base de champignons ou les fromages affinés comme un beaufort ou un comté révèleront la profondeur de ce vin. Les mets régionaux, tels que la ratatouille ou la tapenade, compléteront harmonieusement cet assemblage.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température idéale de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis intense avant de humer les arômes fruités et épicés. En bouche, appréciez sa structure veloutée, ses tanins souples et sa finale persistante. Ce vin est une invitation au voyage à travers la richesse du terroir rhodanien.