Avis Viniou
Le vin en question, produit par le domaine Juliette Meffre, est un Côtes-du-Rhône Villages de 2017. Issu de la région emblématique de la Vallée du Rhône, ce vin rouge incarne le caractère typique de son appellation avec probablement un assemblage de cépages traditionnels tels que le Grenache, la Syrah et peut-être un peu de Mourvèdre. En dépit de l'absence de détails précis sur l'assemblage, on peut s'attendre à un vin généreux avec des arômes de fruits rouges et noirs bien mûrs, des épices douces, et des notes subtiles de garrigue. Cette année 2017 fut relativement sèche, ce qui a favorisé une concentration aromatique importante et une belle structure tannique.
La région de la Vallée du Rhône est connue pour son climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs ainsi que des hivers doux. Le sol, majoritairement composé de cailloux roulés et d'argile, procure aux vignes une excellente rétention thermique, favorisant la maturation complète des raisins et contribuant à la richesse aromatique des vins produits. Historiquement, cette région est l'un des plus vieux vignobles de France, avec une tradition viticole remontant à l'époque romaine.
Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône Villages, optez pour des plats robustes qui sauront mettre en valeur ses arômes profonds. Des plats tels qu'un magret de canard aux épices, un rôti d'agneau aux herbes de Provence ou encore une ratatouille parfumée se marieront parfaitement. N'hésitez pas à explorer des fromages affinés de la région, comme un Picodon de l'Ardèche.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour lui permettre d'exprimer pleinement ses arômes. Pensez à le carafer une heure avant le service pour que ses arômes se développent et que ses tannins s'assouplissent, offrant ainsi une belle complexité en bouche.
