Vins Côtes-du-rhône-villages Vinsobraise - entre vigne et oliviers - 2020

Avis Viniou

La cuvée "Entre vigne et oliviers" du Château Vinsobraise, millésime 2020, est un vin rouge provenant de la prestigieuse région des Côtes-du-Rhône Villages. Cette appellation est bien connue pour ses vins riches et expressifs. Le cépage utilise généralement un assemblage typique du Rhône, essentiellement composé de Grenache, de Syrah et de Mourvèdre. Ces vignes prospèrent sur un terroir constitué de sols argilo-calcaires, offrant de la profondeur et de la structure au vin. La région bénéficie d'un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux, favorisant ainsi une maturation optimale des raisins.

La Vallée du Rhône est une région viticole incontournable en France, avec une histoire riche en tradition vinicole remontant à l'époque des Romains. Les sols variés, allant des galets roulés aux sables et argiles, permettent de produire une grande diversité de vins, correspondant à la multitude de microclimats présents dans la région.

Pour accompagner cette cuvée, envisagez des accords qui mettront en valeur la générosité et la complexité du vin. Il se mariera admirablement avec une daube provençale, où la richesse en épices et en herbes aromatiques s'harmonise avec les notes de fruits noirs et de réglisse du vin. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, accompagné de ratatouille, sera également un choix classique et délicieux. Pour les amateurs de fromages, un Saint-Marcellin ou un Comté affiné accentuera la palette aromatique du vin.

Lors de la dégustation, il est recommandé de servir ce Côtes-du-Rhône Villages rouge à une température de 16-18°C pour en apprécier pleinement les arômes fruités et épicés ainsi que sa texture veloutée. Une aération préalable d'environ une heure permettra aux tanins de s'assouplir et au vin de révéler toutes ses nuances.