Vins Côtes-du-rhône-villages Domaine Piaugier - Sablet - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Piaugier, avec sa cuvée Sablet 2022, nous offre un délicieux vin rouge en provenance des Côtes-du-Rhône-Villages. Cette région est réputée pour ses assemblages dominés par des cépages tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2022 est le reflet d'une année généreuse, marquée par un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, idéaux pour la maturité des raisins. Ce vin présente une belle robe rouge rubis aux reflets pourpres, avec des arômes de fruits rouges et noirs bien mûrs, associés à des notes épicées et légèrement boisées.

La région de la Vallée du Rhône est l'une des plus anciennes régions viticoles de France, bénéficiant d'une histoire riche et d'un terroir souvent constitué de sols argilo-calcaires, propice à la culture de la vigne. Le climat y est influencé par le Mistral, ce vent du nord qui assèche les vignes, préservant leur santé et la typicité des raisins. La diversité des sols et de l'exposition permet une grande richesse et complexité aromatique aux vins produits.

Pour sublimer cette cuvée, choisissez des plats généreux tels qu'un gigot d'agneau aux herbes de Provence, des côtelettes de porc grillées ou un magret de canard aux cerises. Pour une expérience plus locale, associez ce vin à une daube provençale. Les épices et la structure du vin se marient parfaitement avec ces plats, créant une harmonie en bouche.

Pour apprécier pleinement le Domaine Piaugier Sablet 2022, il est conseillé de le déguster à une température de 16-18°C. Pensez à ouvrir la bouteille une trentaine de minutes avant le service pour permettre au vin de s'exprimer pleinement et libérer ses arômes.