Vins Côtes-du-rhône-villages Caleira - 2021

Avis Viniou

Le Caleira 2021 est un vin rouge issu de l’appellation Côtes-du-Rhône Villages AOC, un label valorisant les meilleurs terroirs de la région. Si la fiche ne détaille pas l’assemblage, les vins rouges de cette appellation sont généralement bâtis autour du Grenache, souvent accompagné de Syrah et de Mourvèdre. Le millésime 2021, marqué par une météo capricieuse, a donné des vins frais, équilibrés et dotés de tanins souples, avec de belles notes de fruits rouges et noirs (cerise, mûre), d’épices douces et parfois une touche de garrigue rappelant le terroir.

La Vallée du Rhône profite d’un climat méditerranéen caractérisé par des étés secs et chauds, tempérés par le célèbre mistral qui protège la vigne des maladies et concentre les arômes. Les sols sont très variés, comprenant argiles, galets roulés et calcaires qui permettent aux cépages d’offrir leur pleine expression. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité romaine, et les Côtes-du-Rhône Villages constituent le cœur de cette tradition, bénéficiant d’une reconnaissance supplémentaire par rapport aux simples Côtes-du-Rhône.

Ce vin rouge aromatique et structuré accompagnera parfaitement des plats méridionaux comme un agneau aux herbes de Provence, une daube provençale ou des côtes de bœuf grillées. Les légumes farcis, les tajines aux épices douces ou un plateau de fromages de caractère (Saint-Marcellin, tomme de montagne) s’accorderont aussi magnifiquement avec sa structure souple et ses parfums d’épices.

Pour l’apprécier pleinement, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C, après une légère aération si possible. Ce vin évoluera favorablement durant trois à cinq ans, gagnant en complexité, mais garde déjà tout son charme dans sa jeunesse.