Vins Côtes-du-rhône-villages Les Vignerons de Valléon - Saint Pantaléon les Vignes Réserve

Avis Viniou

La cuvée Saint Pantaléon les Vignes Réserve des Vignerons de Valléon est un vin rouge issu de l'appellation Côtes-du-Rhône-Villages. Bien que non millésimé, ce vin reflète parfaitement l'expression typique de son terroir. La cuvée ne précise pas le cépage exact dans ce listing, mais on peut supposer la présence des classiques de la région tels que le Grenache, le Syrah et le Mourvèdre. Ce vin est réputé pour sa palette aromatique intense, mêlant des notes de fruits rouges et noirs à des nuances d'épices et de garrigue, et sa vinification a pour objectif de conserver le caractère généreux et épicé des raisins.

La région de la Vallée du Rhône bénéficie d'un climat méditerranéen qui favorise la maturation idéale des raisins avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Le sol est varié avec des galets roulés, du calcaire et de l'argile, contribuant à la complexité des vins. Une histoire viticole riche remonte à l'époque romaine, et les Côtes-du-Rhône sont depuis longtemps synonymes de qualité et de tradition.

Pour accompagner ce vin rouge généreux, on recommande des plats savoureux et peu épicés. Un magret de canard aux figues ou un carré d'agneau aux herbes de Provence se marient magnifiquement. Les charcuteries, ainsi qu'un fromage de brebis affiné, peuvent également être des compagnons de choix. Les plats régionaux comme la daube provençale ou une ratatouille confèrent une expérience authentique et harmonieuse avec ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Côtes-du-Rhône-Villages, servez-le à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation afin d'aérer le vin et permettre aux arômes de se développer pleinement. Cela révélera toute la profondeur et la richesse de cette cuvée élégante et généreuse.