Avis Viniou
Le Domaine Chante Bise propose ici un Côtes-du-Rhône Villages de l'appellation régionale, millésime 2020. Ce vin rouge est typiquement composé des cépages emblématiques de la région tels que le Grenache, la Syrah et parfois le Mourvèdre, bien que l'assemblage précis ne soit pas détaillé. Le millésime 2020 se caractérise par des conditions climatiques favorables, permettant une belle maturation des raisins et la vinification met en valeur la richesse aromatique de ces cépages. Ce Côtes-du-Rhône Villages révèle généralement des arômes de fruits rouges et noirs, agrémentés de notes épicées et poivrées, typiques de la Syrah.
La Vallée du Rhône, par son climat méditerranéen, offre des étés chauds et secs, avec des hivers plus doux, ce qui est propice à la viticulture. Les sols variés, mais souvent composés de galets roulés, argiles et calcaires, contribuent grandement à la diversité et à la richesse des vins produits dans cette région. L'histoire viticole de la Vallée du Rhône est l'une des plus anciennes de France, avec des vins qui étaient déjà appréciés du temps des Romains.
En termes d'accords mets-vins, ce Côtes-du-Rhône Villages du Domaine Chante Bise se mariera harmonieusement avec des plats savoureux comme un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, une ratatouille méditerranéenne ou encore un plateau de charcuteries. Ces associations permettront de souligner la structure tannique et les arômes fruités du vin.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant le service, afin de permettre aux arômes de s'épanouir pleinement et d'apprécier toute la richesse de ce millésime 2020.
