Vins Côtes-du-rhône-villages Théodore Grasset - Vieilles Vignes - 2023

Avis Viniou

Le Côtes-du-rhône-villages Théodore Grasset 2023 Cuvée Vieilles Vignes est un vin rouge de caractère issu de la prestigieuse vallée du Rhône en France. Composé principalement de cépages emblématiques de la région, tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, ce vin bénéficie de vignes anciennes qui confèrent concentration et profondeur aux saveurs. Le millésime 2023, qui a connu des conditions climatiques favorables, se distingue par son équilibre et son potentiel de garde. Bien que ce vin ne mentionne pas une particularité précise lors de la vinification, ses origines bio garantissent une approche respectueuse de l'environnement et du terroir.

La vallée du Rhône, l'une des plus anciennes régions viticoles de France, est renommée pour la diversité de ses sols et microclimats. Cette diversité permet une expression variée des cépages, avec des vins qui gagnent en complexité grâce au climat méditerranéen dont les étés chauds sont adoucis par le mistral. Les sols argilo-calcaires de la région contribuent à structurer les vins, amplifiant leur richesse et leur intensité.

Ce Côtes-du-rhône-villages rouge se marie idéalement avec des viandes grillées ou en sauce, comme un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou une daube de bœuf aux olives. Les plats régionaux tels que la gardiane de taureau ou encore les charcuteries locales, comme un saucisson lyonnais, sublimeront ses saveurs. Pour un accord plus traditionnel, vous pourriez l'associer à un gratin dauphinois ou à une ratatouille de légumes de saison.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa structure, il est conseillé de déguster ce vin à une température de 16-18°C. Cette température permet d'exhaler ses notes fruitées et épicées tout en maintenant une belle harmonie en bouche. Avant de le servir, un passage en carafe d'une heure peut optimiser l'expression de ses arômes.