Vins Côtes-du-rhône-villages Chapelas - Saint Gervais - 2021

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône Villages "Cuvée Saint Gervais" 2021 du Château Chapelas est un vin rouge expressif et généreux de la Vallée du Rhône. Ce millésime est issu d'un assemblage typique qui pourrait inclure des cépages tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Chacun de ces cépages apporte ses propres caractéristiques, avec le Grenache offrant des arômes de fruits rouges et de la chaleur, la Syrah ajoutant des notes épicées et florales, et le Mourvèdre apportant structure et profondeur. Le terroir de cette région est marqué par un climat méditerranéen aux étés chauds et secs, et aux hivers doux, favorisant une maturation optimale des raisins. Les sols variés, généralement composés de cailloutis roulés et de marnes, contribuent à la richesse et à la complexité du vin.

La région viticole de la Vallée du Rhône est imprégnée d'une histoire viticole remontant à l'époque romaine. Elle est reconnue pour ses vins puissants et charnus, offrant un excellent rapport qualité-prix. Les vins de l'appellation Côtes-du-Rhône Villages bénéficient d'une attention particulière à la vinification, souvent en utilisant des techniques traditionnelles qui respectent l'intégrité des raisins et expriment les qualités uniques du terroir.

Ce vin rouge sec se mariera parfaitement avec des plats savoureux tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, de la ratatouille ou un cassoulet. De plus, des fromages affinés comme le Comté ou le Cantal s'accorderont bien avec ses arômes fruités et épicés, rehaussant ses tanins soyeux.

Pour apprécier pleinement la "Cuvée Saint Gervais" 2021, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Une aération préalable en carafe d'environ 30 minutes pourrait aussi permettre aux arômes de s'exprimer davantage et dévoiler toute la profondeur et la finesse de ce vin élégant de la Vallée du Rhône.