Vins Côtes-du-rhône-villages Les Arômes - Les Aumôniers - 2024

Avis Viniou

Le vin "Les Arômes" de la cuvée "Les Aumôniers" 2024 est un Côtes-du-Rhône-Villages AOC, réputé pour son caractère robuste et son assemblage typique qui pourrait inclure des cépages tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Ce millésime récent promet une belle intensité aromatique ainsi qu'une fraîcheur propre aux vins jeunes. Généralement, les vins de cette appellation sont élaborés sur des terroirs variés constitués de sols argilo-calcaires, de galets roulés et parfois de schistes, ce qui contribue à la complexité et à la structure du vin.

La région de la Vallée du Rhône, réputée pour ses vins généreux, bénéficie d'un climat méditerranéen idéal avec des étés chauds et secs et des printemps pluvieux. Ces conditions climatiques favorisent une maturité optimale des raisins. Historiquement, cette région a été influencée par de nombreux peuples et cultures, enrichissant ses traditions viticoles. Les romains ont notamment développé la vigne ici, donnant naissance à une tradition viticole qui perdure depuis plus de deux millénaires.

Ce Côtes-du-Rhône-Villages rouge accompagnera parfaitement des plats riches et savoureux tels qu'une daube provençale, un bœuf bourguignon ou des côtes d'agneau grillées aux herbes de Provence. Les saveurs méditerranéennes, telles que la ratatouille ou une assiette de charcuterie, se marieront aussi à merveille avec ce vin, rehaussant ses notes fruitées et épicées.

Pour profiter pleinement des arômes de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Il serait judicieux de le laisser s'aérer une demi-heure avant dégustation pour que ses nuances et sa structure complexe se révèlent pleinement, offrant une expérience de dégustation optimale.