Vins Côtes-du-rhône-villages Cave Les Coteaux de Saint Maurice - Les 3 Anges - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Les 3 Anges 2023 de la Cave Les Coteaux de Saint Maurice est un vin rouge issu de l'appellation Côtes-du-Rhône-Villages AOC, reconnue pour ses vins expressifs et fruités. Souvent élaborée à partir d'un assemblage de cépages typiques de la région, tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, cette cuvée promet une palette aromatique riche et complexe. Le millésime 2023, avec des conditions climatiques favorables, pourrait offrir une belle concentration de fruits rouges et noirs, ainsi qu'une touche épicée caractéristique des vins de cette région.

La région viticole de la Vallée du Rhône est influencée par un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Les sols sont variés, allant des galets roulés aux marnes calcaires, contribuant à la diversité et la richesse des vins produits dans cette région. Historiquement, la Vallée du Rhône est l'une des plus anciennes régions viticoles de France, avec une tradition viticole qui remonte à l'époque romaine.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats à la fois savoureux et robustes. La Cuvée Les 3 Anges se mariera parfaitement avec des viandes grillées comme un carré d'agneau ou un magret de canard. Les plats régionaux tels qu'une daube provençale ou un saucisson brioché lyonnais résonneront également bien avec les caractéristiques de ce vin. Les fromages affinés comme un Reblochon ou un Saint-Nectaire seront des accords fromagers intéressants.

Lors de la dégustation, servez ce vin rouge à une température idéale de 16-18°C pour apprécier pleinement sa structure et ses arômes. Un temps d'aération d'une heure avant le service permettra aux différentes notes du vin de s'exprimer davantage.