Vins Côtes-du-rhône-villages La Grange Vieille - Vaison la Romaine - 2019

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône Villages 2019 de La Grange Vieille, avec sa cuvée Vaison la Romaine, est un rouge plein de caractère, issu d'un assemblage traditionnel de la région. Bien que les cépages spécifiques ne soient pas mentionnés, on peut supposer la présence de Grenache, Syrah et Mourvèdre, qui définissent souvent le profil des vins de cette appellation. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques particulièrement favorables, offrant des vins de qualité avec une belle concentration de saveurs. En bouche, ce vin sec présente des arômes intenses de fruits rouges mûrs, telles que la cerise et la framboise, accompagnés de notes épicées et légèrement poivrées, caractéristiques de la Syrah.

La région de la Vallée du Rhône, et plus particulièrement les Côtes-du-Rhône Villages, est renommée pour son terroir diversifié. Le climat méditerranéen y est prédominant, avec des étés chauds et secs et des hivers doux, idéal pour la maturation des raisins. Les sols y sont variés, comprenant des galets roulés, de l'argile et du calcaire, qui contribuent à la richesse et à la complexité des vins. L'histoire viticole de la région remonte à l'époque romaine, Vaison-la-Romaine étant d'ailleurs témoin de cette tradition avec ses vestiges antiques.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats de caractère. Un gigot d'agneau aux herbes de Provence, une daube provençale ou encore une ratatouille bien mijotée s'accorderont merveilleusement bien avec ses arômes fruités et épicés. Les fromages affinés, comme un bon Cantal ou un Reblochon, se marient également à la perfection avec ce rouge.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Pensez à l'ouvrir une heure avant de servir pour lui permettre de s'exprimer pleinement et de révéler toute sa palette aromatique.