Vins Côtes-du-rhône-villages Boissy & Delaygue - Les Grès Bleus - 2022

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône Villages "Cuvée Les Grès Bleus" 2022 du domaine Boissy & Delaygue est un vin rouge séduisant typique de la région historique de la Vallée du Rhône. Bien que les cépages ne soient pas précisés, il est courant de retrouver dans cette appellation des assemblages comprenant du Grenache, de la Syrah et du Mourvèdre. Ce millésime 2022 se caractérise par sa fraîcheur et sa richesse aromatique, grâce à une année viticole marquée par des conditions climatiques relativement équilibrées. Le terroir, essentiellement constitué de sols caillouteux et argilo-calcaires, confère à ce vin des notes intenses de fruits rouges et noirs, ainsi que des épices subtiles, typiques de la région.

La Vallée du Rhône est renommée pour son climat méditerranéen qui cuve des étés chauds et secs, favorisant une maturation optimale des raisins. Historiquement, cette région a joué un rôle crucial dans le monde du vin, s'établissant rapidement comme une des régions viticoles les plus productrices de France. Le sol diversifié, allant de galets roulés à des alluvions, contribue largement à la complexité des vins produits ici.

Pour savourer pleinement ce vin, optez pour des accords mets-vins à la fois traditionnels et simples, comme un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, des côtelettes de porc grillées ou une ratatouille méditerranéenne. En outre, les plats mijotés, tels que le bœuf bourguignon, se marieront à merveille avec les arômes riches et robustes du vin.

Pour découvrir toute la palette aromatique de la Cuvée Les Grès Bleus 2022, il est recommandé de servir le vin à une température de dégustation de 16 à 18°C. Cela permettra d'exacerber ses arômes tout en assurant une belle expressivité et un équilibre harmonieux en bouche.