Vins Côtes-du-rhône-villages Château La Borie - Cuvée Vignerie - 2024

Avis Viniou

Le Château La Borie 2024, issu de l’appellation Côtes-du-Rhône-Villages AOC, est un vin rouge sec typique de la vallée du Rhône méridionale. La cuvée Vignerie, comme son nom l’indique, est un assemblage traditionnel emblématique de cette région, généralement dominé par les cépages grenache, syrah et mourvèdre, bien que la composition exacte puisse varier selon les millésimes et la parcelle. Le millésime 2024, encore très jeune, promet déjà beaucoup de fraîcheur et d’éclat, avec une vinification axée sur la pureté du fruit et l’expression authentique du terroir. Les vins du Château La Borie sont souvent reconnus pour leur finesse et leur structure, offrant une belle harmonie entre amplitude aromatique et souplesse en bouche.

Les Côtes-du-Rhône-Villages bénéficient d’une excellente situation géographique, avec des sols souvent riches en galets roulés, argilo-calcaires ou sableux, retenant bien la chaleur et favorisant une parfaite maturité des raisins. Le climat méditerranéen, ponctué de fortes chaleurs estivales et du fameux mistral, apporte aux vins une concentration naturelle, tout en préservant une belle fraîcheur. Historiquement, cette région est l’un des plus anciens terroirs viticoles de France, déjà appréciée à l’époque romaine pour la qualité de ses vins. La mention « village » garantit un niveau d’exigence supérieur parmi les Côtes-du-Rhône, sélectionnant les meilleures communes de l’appellation.

Ce rouge séduit par ses arômes intenses de fruits rouges mûrs, de garrigue, d’épices douces et parfois de légères touches de poivre. À table, il accompagnera parfaitement des plats aux saveurs méditerranéennes : côtelettes d’agneau grillées aux herbes de Provence, gardianne de taureau, ratatouille ou encore un fromage de chèvre affiné. Il sera également un excellent compagnon d’un plat local comme le tian de légumes.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C après un léger passage en carafe s’il est ouvert sur la jeunesse, afin de favoriser l’expression de ses arômes et d’assouplir les tanins. N’hésitez pas à le carafer une heure avant le repas pour profiter de toute sa richesse aromatique.