Vins Côtes-du-rhône-villages Plan de Dieu Pierre Vidal - Cuvée Spéciale - 2023

Avis Viniou

Le Plan de Dieu Pierre Vidal 2023 est un vin rouge issu de l’appellation Côtes-du-Rhône Villages, l’une des expressions les plus qualitatives de la région rhodanienne, ici sur le terroir du Plan de Dieu. Ce vin est une cuvée spéciale, dont l’assemblage traditionnel du sud de la vallée du Rhône marie principalement le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, récoltés sur le millésime 2023. Le terroir caillouteux du Plan de Dieu, riche en galets roulés et en argiles rouges, offre une belle maturité aux raisins. La vinification, bien que non précisée dans ses particularités, suit généralement une méthode traditionnelle incluant des macérations longues afin d’extraire couleur, structure et intensité aromatique, tout en conservant la fraîcheur du fruit.

La région de la Vallée du Rhône méridionale bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds, ensoleillés, et la protection du mistral qui garde la vigne en bon état sanitaire. Les sols de galets, d’argiles et de sable du Plan de Dieu participent à la production de vins corsés, denses, mais jamais lourds, avec une dimension épicée et fruitée typique. Ce secteur viticole, riche d’histoire, a vu naître de nombreux crus réputés, et les Côtes-du-Rhône Villages occupent une place de choix dans la hiérarchie régionale pour leur rapport qualité-prix exceptionnel.

Ce vin se prête particulièrement bien aux plats mijotés comme un agneau aux herbes de Provence, un tajine d’agneau aux abricots, ou encore une daube provençale. Il accompagnera aussi parfaitement une terrine de gibier ou des fromages affinés à pâte dure. Pour un accord régional, n’hésitez pas à le servir avec une gardianne de taureau ou une ratatouille relevée.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce Côtes-du-Rhône Villages à une température de 16-18°C, idéalement après avoir été aéré dans une carafe une demi-heure avant le service afin d’exprimer la plénitude de ses arômes fruités et épicés. Quelques années en cave (2 à 5 ans) permettront à la cuvée de gagner en complexité, mais elle peut d’ores et déjà être appréciée sur sa fougue et sa gourmandise juvéniles.