Vins Côtes-du-rhône-villages Plan de Dieu - Cuvée Aurélie - 2023

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône Villages Plan de Dieu 2023 « Cuvée Aurélie » est un vin rouge d’assemblage, dont la réputation repose sur l’intensité aromatique et la générosité propre à cette appellation. Issu très probablement d’un assemblage classique de la région, dominé par le Grenache, complété par la Syrah et éventuellement le Mourvèdre ou le Carignan, ce vin séduit par sa robe soutenue et ses arômes de fruits rouges mûrs, de garrigue, d’épices douces et parfois de notes légèrement poivrées. Le millésime 2023, marqué en Vallée du Rhône par la chaleur mais aussi par une maturité optimale des raisins, donne ici un vin expressif, charnu, à la structure équilibrée et aux tanins polis, tout en gardant une belle fraîcheur en finale.

La région du Plan de Dieu occupe une place de choix dans l’aire des Côtes-du-Rhône Villages. Son terroir unique, constitué de galets roulés sur des sols limoneux, favorise une maturité harmonieuse de la vigne et une concentration naturelle des baies. Le climat méditerranéen, avec de forts ensoleillements, des étés chauds et la présence du mistral, garantit des vendanges saines, permettant l’élaboration de vins riches et typés. Cette zone, longtemps réputée pour la qualité de ses rouges, perpétue un savoir-faire ancestral et contribue au rayonnement de la Vallée du Rhône méridionale, reconnue pour ses vins francs et conviviaux.

En matière d’accords, cette cuvée se marie parfaitement avec des plats de caractère : agneau rôti aux herbes de Provence, daube de bœuf provençale, magret de canard grillé ou tajine d’agneau aux épices douces. Les spécialités régionales, comme une gardianne de taureau ou des légumes farcis, mettent en valeur sa puissance et sa gourmandise. Pour une alliance authentique, misez sur des fromages affinés à pâte dure comme le Cantal ou un vieux Comté.

Pour profiter de tout le potentiel aromatique de ce vin, je vous conseille de le servir à 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure si vous l’ouvrez dans ses premières années. Ce soin permettra à la cuvée Aurélie 2023 de révéler toute son expressivité, aussi bien à table qu’au cours d’une dégustation conviviale.