Vins Côtes-du-rhône-villages Domaine La Manarine - Les Terres Saintes - 2022

Avis Viniou

Le Domaine La Manarine signe ici une très belle cuvée Les Terres Saintes 2022 dans l’appellation Côtes-du-Rhône Villages. Ce vin rouge d’assemblage, élaboré en agriculture biologique, bénéficie de la typicité du millésime 2022, marqué par une belle maturité du fruit et une générosité caractéristique de la région. On retrouve majoritairement le Grenache, accompagné souvent de Syrah et peut-être un soupçon de Mourvèdre ou de Carignan selon l’usage traditionnel, donnant au vin une robe rubis profonde, un nez riche de fruits rouges, de garrigue et d’épices douces, ainsi qu’une bouche ample, veloutée et structurée mais sans lourdeur. Les sols argilo-calcaires typiques apportent de l’élégance et permettent d’exprimer la fraîcheur du terroir tout en conservant une belle assise tannique.

La Vallée du Rhône méridionale, où s’inscrit l’appellation Côtes-du-Rhône Villages, profite d’un climat méditerranéen très ensoleillé, tempéré par le mistral, assurant une belle maturité des raisins et une concentration optimale. Le terrain est riche et diversifié, alternant galets roulés, sables et argiles. Cette diversité de sols permet d’exprimer des rouges intensément fruités, structurés, marqués par des notes d’épices et une grande buvabilité. Historiquement, cette région est un creuset de la viticulture française, choyée depuis l’Antiquité, et la qualité des Côtes-du-Rhône Villages rivalise avec certains crus grâce à des vignerons engagés comme ceux du Domaine La Manarine.

Ce vin chaleureux se prêtera particulièrement bien à des accords méditerranéens. Il mettra en valeur une daube provençale, un agneau rôti aux herbes de la garrigue ou encore une ratatouille généreuse. Il saura également rehausser des plats de charcuterie ou un magret de canard grillé. Les amateurs de fromages pourront l’associer à des tommes affinées ou à un bleu des Causses.

Pour savourer pleinement ce Côtes-du-Rhône Villages rouge Les Terres Saintes 2022, il est recommandé de le servir entre 15 et 17°C, après un léger passage en carafe si possible. Cela permettra d’exprimer toute la palette aromatique du vin et d’adoucir la structure tanique, pour une dégustation conviviale et gourmande.