Vins Côtes-du-rhône-villages La Nyonnaise - Quintessence - 2023

Avis Viniou

Le vin La Nyonnaise Cuvée Quintessence 2023 est un rouge issu de l’appellation Côtes-du-Rhône-Villages AOC, dans la région de la Vallée du Rhône. Ce vin, produit en agriculture biologique, est le fruit d’un assemblage typique de la région, souvent dominé par le grenache, la syrah et parfois un complément de mourvèdre ou de carignan. Le millésime 2023 annonce une cuvée jeune et vibrante avec une vinification attentive qui préserve à la fois la fraîcheur du fruit et la typicité du terroir rhodanien. Les raisins, cultivés dans le respect de l’environnement, offrent un vin au profil généreux : on y retrouve des arômes de fruits rouges mûrs, de violette, avec des notes poivrées et légèrement réglissées, soutenues par une bouche souple au tanin fin et une belle persistance aromatique.

La Vallée du Rhône est l’un des vignobles les plus emblématiques de France. Dans sa partie méridionale, dont fait partie l’appellation Côtes-du-Rhône-Villages, le climat est méditerranéen, chaud et généralement sec, favorisant une excellente maturité des raisins. Les sols variés – argilo-calcaires, galets roulés, sables – apportent complexité et structure aux vins. Cette vaste région viticole possède une histoire millénaire, façonnée par les Romains puis par les papes en Avignon, et s’illustre aujourd’hui comme l’une des grandes terres des vins rouges typés par leur fruit et leur générosité.

La Cuvée Quintessence 2023 s’accorde parfaitement avec une cuisine chaleureuse et conviviale. Évoquez les saveurs du sud avec un tajine d’agneau aux épices douces, un magret de canard rôti aux figues, ou encore une daube provençale. Les plats régionaux tels que le gardianne de taureau ou la ratatouille seront de beaux compagnons. Pour les adeptes de fromage, privilégiez un chèvre affiné ou une tomme de montagne.

Afin de profiter pleinement de sa palette aromatique et de la souplesse de ses tanins, servez ce vin à une température située entre 16 et 18°C. Une aération en carafe d’une vingtaine de minutes permettra aux arômes de s’épanouir et d’exprimer toute la richesse de ce jeune millésime.