Vins Côtes-du-rhône-villages Domaine Martin Mérigot - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Martin Mérigot propose ici un Côtes-du-Rhône Villages 2023 rouge, représentatif de la richesse de la région. Bien que l’assemblage ne soit pas précisé, ce type d'appellation privilégie en général les cépages Grenache, Syrah et Mourvèdre, qui s’expriment pleinement dans la vallée du Rhône méridionale. Le millésime 2023 a bénéficié de conditions météorologiques équilibrées, résultant en des vins particulièrement fruités, avec une structure modérée et une fraîcheur remarquable. Cette cuvée reflète la typicité du terroir, où des sols de galets roulés et d’argiles rouges apportent chaleur et maturité optimale aux raisins, tandis que les différences d'altitude confèrent au vin finesse et équilibre.

La région des Côtes-du-Rhône Villages s’étend au sud de la vallée du Rhône, couvrant une mosaïque de terroirs entre Vienne et Avignon. Bénéficiant d’un climat méditerranéen marqué par un très bon ensoleillement, la région jouit aussi de l’influence du mistral, qui apporte fraîcheur et assainit les vignes. L’histoire viticole de cette zone remonte à l’Antiquité, et le classement “Villages” témoigne d’un niveau qualitatif supérieur, avec des rendements maîtrisés et une sélection exigeante des parcelles.

Ce vin rouge exprimera tout son potentiel avec des accords simples mais savoureux. Il accompagnera parfaitement une daube provençale, un magret de canard grillé, ou, plus simplement, une assiette de charcuterie et de fromages à pâte dure. Pour rester dans la tradition régionale, osez un tian de légumes ou une gardianne de taureau. Ces plats souligneront la rondeur et la structure du vin, tout en faisant écho à ses notes de fruits noirs, d’épices et de garrigue caractéristiques.

Je recommande de servir ce Côtes-du-Rhône Villages à une température de 16-18°C. Dans sa jeunesse, une légère aération d’une demi-heure permettra aux arômes de s’ouvrir pleinement. Il accompagnera ainsi vos repas de convivialité avec élégance et authenticité.