Vins Côtes-du-rhône-villages Art Mas - Il était une fois... Art Mas - 2020

Avis Viniou

Art Mas signe ici une cuvée « Il était une fois… » issue de l’appellation Côtes-du-Rhône-Villages 2020, arborant fièrement sa certification biologique. Ce vin rouge provient du sud de la Vallée du Rhône, une région reconnue pour ses assemblages élégants. La cuvée repose probablement sur un mariage classique des cépages Grenache, Syrah et Mourvèdre, typiques de l’appellation, avec une vinification traditionnelle visant à mettre en avant la fraîcheur du fruit, la structure tannique et une belle complexité aromatique. Le millésime 2020, marqué par des conditions climatiques favorables, a permis d'obtenir des rouges généreux, équilibrés et intensément fruités, avec une belle maturité des baies.

La Vallée du Rhône méridionale, et plus particulièrement l’aire des Côtes-du-Rhône-Villages, bénéficie d’un climat méditerranéen, chaud et sec, caressé par le mistral qui protège la vigne des maladies et favorise la concentration aromatique. Les sols caillouteux, composés d’argile, de calcaire et de galets roulés, participent à la personnalité vibrante des vins, offrant chaleur et minéralité. Historiquement, la région produit du vin depuis l’Antiquité, et s’est imposée au fil des siècles comme l’un des grands territoires des rouges structurés et gourmands, tout en valorisant la diversité de ses terroirs à travers la hiérarchie des villages.

Ce vin s’accordera à merveille avec une cuisine savoureuse. Rien de tel qu’un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un tajine d’agneau aux pruneaux, ou encore une daube provençale pour sublimer sa palette aromatique. Les fromages affinés, comme un tomme de brebis, ou un gratin d’aubergines à la provençale sauront également s’harmoniser avec ses notes épicées et fruitées. Pour une alliance régionale, pensez à une gardianne de taureau ou un gratin de courgettes.

Pour profiter pleinement de la richesse de cette cuvée, servez-la à température ambiante, idéalement entre 16 et 18°C. Un passage en carafe d’une demi-heure permettra d’ouvrir ses arômes et de fondre ses tanins, révélant ainsi toute l’élégance et la générosité de ce Côtes-du-Rhône-Villages bio.