Vins Côtes-du-rhône-villages Gabriel Meffre - Bois des Dames - 2023

Avis Viniou

La cuvée Bois des Dames 2023 du domaine Gabriel Meffre est un Côtes-du-Rhône Villages rouge, une appellation régionale réputée pour ses vins à la fois expressifs et harmonieux. Ce vin est issu d’un assemblage traditionnel des cépages locaux, principalement Grenache, Syrah et Mourvèdre, choisis pour leur complémentarité et leur capacité à exprimer la richesse du terroir rhodanien. Le millésime 2023, marqué par un climat ensoleillé et une belle amplitude thermique, a permis une maturation optimale des raisins, apportant à la fois concentration aromatique, fraîcheur et finesse. La vinification s’effectue généralement en cuves afin de préserver l’intensité fruitée du vin et d’obtenir une belle structure tannique sans excès d’extraction, favorisant ainsi la rondeur et l’équilibre en bouche.

La Vallée du Rhône méridionale bénéficie d’un climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds, des hivers doux et l’influence du mistral, qui favorise la santé de la vigne et la concentration des baies. Le sol de galets roulés, d’argile et de sable confère aux vins leur typicité : une belle amplitude, des arômes épicés et une bouche généreuse. Historiquement, ce vignoble ancestral a séduit les papes en Avignon et rayonne aujourd’hui par la diversité de ses cuvées rouges, souvent portées par la Grenache.

Ce Côtes-du-Rhône Villages 2023 accompagne à merveille une cuisine du terroir. Il se marie idéalement avec un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un gratin dauphinois, ou encore une daube à la provençale. On pourra aussi l’associer à des charcuteries fines, des plats à base de légumes grillés ou des fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Cantal. Les saveurs méridionales, rehaussées d’ail, de thym et de romarin, feront écho à la richesse aromatique du vin.

Pour apprécier pleinement la cuvée Bois des Dames 2023, il est conseillé de la servir entre 16 et 18°C, après un éventuel passage en carafe d’une demi-heure pour favoriser l’ouverture des arômes. Ce vin, déjà plaisant dans sa jeunesse, pourra également gagner en complexité après deux à trois ans de garde.