Vins Côtes-du-rhône-villages Villa Caesar - Laudun - 2022

Avis Viniou

La cuvée Laudun 2022 du Château Villa Caesar est un vin rouge issu de l’appellation Côtes-du-Rhône Villages, une des plus appréciées pour la qualité constante de ses vins. Cette cuvée est typique de la région, assemblant généralement les cépages traditionnels comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Ce vin de 2022 se présente avec une belle robe soutenue, dévoilant au nez des arômes de fruits noirs mûrs, de garrigue, de poivre et parfois une légère touche réglissée. La bouche est ample, structurée mais souple, avec des tanins élégants et une belle fraîcheur qui soutient l’ensemble, caractéristique des réussites du millésime 2022 en Vallée du Rhône méridionale.

Le vignoble du Côtes-du-Rhône Villages couvre une mosaïque de terroirs au sud de la vallée du Rhône. Les sols y sont majoritairement constitués de galets roulés, d’argiles, de sables ou de calcaires, offrant des conditions idéales à la culture de la vigne. Le climat méditerranéen, avec sa chaleur estivale et ses nuits fraîches, permet une belle maturité des raisins tout en préservant l’acidité et la fraîcheur indispensables à l’équilibre du vin. L’histoire de cette région viticole est empreinte de tradition : les Romains y cultivaient déjà la vigne, et la renommée des vins du sud du Rhône n’a cessé de croître depuis.

Ce style de vin s’associe parfaitement à une cuisine généreuse et savoureuse. Il accompagne à merveille les viandes grillées, qu’il s’agisse d’un agneau aux herbes de Provence, d’un magret de canard ou d’une côte de bœuf. Pour rester régional, on peut l’associer à une ratatouille, un tian de légumes ou une daube provençale. Les fromages affinés, comme un Saint-Nectaire ou une tomme de brebis, mettent en valeur la subtilité de ses arômes.

Pour la dégustation, je vous conseille de servir cette cuvée à une température comprise entre 16 et 18°C. Ouvrez la bouteille une heure avant le repas pour permettre au vin de s’aérer et d’exprimer toute sa complexité aromatique. Ce vin s’apprécie dès aujourd’hui mais peut aussi se garder quelques années en cave pour dévoiler une palette aromatique plus évoluée et harmonieuse.