Avis Viniou
La cuvée Les Genêts 2023 de la Maison Sinnae est un vin rouge issu de l’appellation Côtes-du-Rhône Villages, reflet d’un assemblage traditionnel des principaux cépages de la région : Grenache, Syrah et Mourvèdre, souvent avec une dominante de Grenache. Ce millésime 2023 profite d’une vinification attentive visant à préserver la fraîcheur du fruit et la souplesse des tanins, éléments qui caractérisent particulièrement cette cuvée. Le vin se distingue par une robe profonde aux reflets pourpres, un nez expressif marqué par les fruits rouges mûrs, des notes d'épices douces et parfois une pointe de réglisse ou de garrigue. En bouche, la structure est équilibrée, soutenue par une matière généreuse et une finale fraîche typique des beaux vins du Rhône méridional.
La région des Côtes-du-Rhône Villages s’étend sur la rive droite et la rive gauche du Rhône, où l’influence méditerranéenne se fait largement ressentir. Le climat est chaud et ensoleillé, favorisant une maturation optimale des raisins, tandis que le mistral, vent emblématique, assure une bonne santé sanitaire des vignes. Les sols y sont variés, mêlant argiles, galets roulés et calcaires, ce qui enrichit la complexité aromatique des vins produits. L’histoire de la région viticole remonte à l’Antiquité et la tradition des assemblages y est perpétuée avec exigence et créativité.
Pour accompagner cette cuvée rouge, privilégiez des mets généreux et savoureux. Un agneau rôti aux herbes de Provence, un gigot confit, ou encore une daube provençale trouveront parfaitement leur place. Les plats régionaux comme une ratatouille ou une gardianne de taureau seront également sublimés par les notes épicées et fruitées du vin. Côté fromages, un Saint-Marcellin affiné ou une tomme de brebis apporteront de beaux accords.
Pour apprécier pleinement la cuvée Les Genêts 2023, servez-la entre 16 et 18°C après une légère aération, idéalement dans de grands verres permettant au bouquet de s’exprimer. Ce vin peut se déguster dès maintenant sur le fruit ou patienter quelques années en cave pour affiner sa structure et révéler des arômes tertiaires plus complexes.
